做菜加糖有没有害处 会不会血糖升高

做菜加糖有没有害处 会不会血糖升高

做菜加糖有没有害处 会不会血糖升高

因为好吃,这是存在于我们的基因中的。1500万年前,全球变冷,食物短缺,动物们经常挨饿,于是我们远祖的基因发生了突变,增加了对果糖的敏感,即便摄入很少量,也能转换成脂肪储存起来,等没有食物的时候能够维持生命。结果有这种基因突变的就存活下来,没有这种基因突变的就饿死了。因为这种基因突变,我们吃了糖之后,大脑就会释放出美妙的信息,糖就如同一种让人上瘾的药物。

在过去的千百万年里,人类及其远祖所吃的食物中含糖量很少,唯一的例外是蜂蜜。我们对糖很渴望,我们的消化系统则习惯于少糖的饮食结构,这是一种较为完美的平衡,直到近代才被打破,引起了许多健康问题。

所谓加糖提鲜,并不是人们所说的糖可以将食物的鲜味提出来,而是糖在刺激我们的大脑,像吸毒一样使我们对糖越来越依赖,不添加很多糖的话就觉得不好吃。

在国内有一次在饭店点沙拉的时候,服务员问有什么忌口的,告诉她不要加糖。端上来后一起吃饭的朋友很惊讶:原来不加糖这么好吃。

没有了添加的糖,我们会感受到食物本身的味道,而不是糖给我们的那种虚假的快感。

加糖提鲜还有一个被忽视的健康问题。

和母亲在餐馆吃饭,告诉服务员,所有的菜都不要放糖,端上来您猜怎么着?咸得无以复加!这是因为有添加糖这个习惯,就有了放过多盐的习惯。吃了太多的盐,也是一大健康问题,那么多糖尿病和高血压,一个怕糖一个怕盐,限盐限盐喊破了天,大家吃着也觉得菜是清淡,您让厨子不放糖再试试?

加糖提鲜使得中餐成了高糖高盐的垃圾食品,改善你的饮食结构,请先从不加糖开始。

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