有很多人想知道蚕豆的功效与作用是什么,蚕豆具有健脾,利湿。治膈食,水肿的功效,蚕豆还具有治疗脾胃不键、水肿等病症的作用。穴位密码带来蚕豆的功效与作用

蚕豆禁忌

1. 生蚕豆中含有可引起急性溶血性贫血的毒素,应多次浸泡或焯水后再进行烹制。

2. 儿童不易多食蚕豆。

蚕豆的功效与作用

1. 健脾,利湿。治膈食,水肿。

2. 治疗脾胃不键、水肿等病症。

蚕豆介绍

蚕豆

candou

别名:佛豆、胡豆、南豆、马齿豆、竖豆、仙豆、寒豆、湾豆、夏豆

性味:味甘,性平,无毒。

归经:归胃、脾经。

蚕豆成分及现代药理研究

种子含巢菜碱甙0.5%,蛋白质28.1~28.9%,及磷脂、胆碱、哌啶酸-2,尚含植物凝集素。巢菜碱甙是6-磷酸葡萄糖的竞争性抑制物,为引起蚕豆黄病发作的原因之一。

蚕豆蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。带皮的鲜蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

蚕豆药用部位

为豆科植物蚕豆的种子。

蚕豆选购保存

新鲜蚕豆厚实饱满,皮色浅绿,无干瘪,无虫眼;劣质蚕豆皮发黑。