1.榴莲不开可以保存3到10天。榴莲一般在完全成熟的时候才会开裂，榴莲一般在7到8分熟的时候采摘，所以不同成熟度的榴莲可以保存不同的时间。生榴莲可以保存更久，购买的生榴莲最长可以保存10天左右。
2、注意剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。通常未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。
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